Desserter og søde sager, Diverse lækkerier

Sunde Romkugler

18. oktober 2015
IMG_3187

Jeg har fået denne lækre opskrift fra en veninde, som fortalte mig at jeg bare måtte prøve disse lækre sunde kugler, i starten var jeg måske lidt skeptisk, for at de ville smage lidt for sunde, men jeg må bare sige de smager fantastisk og fuldstændig som en romkugle skal smage. Jeg er solgt og jeg har allerede lavet dem op til flere gange efterfølgende. Jeg ændrede dog lidt i opskriften, da jeg gerne ville komme rigtig rom i og ikke rom essens, men I kan jo prøve jer frem. Børnene er fuldstændig vilde med dem, og de kan ikke stå ret lang tid i køleskabet, så er de væk :-) og det sjoveste er at min mindste søn ikke kan lide nødder overhovedet, men disse sunde kugler er han fuldstændig vild med, og jeg må jo indrømme der er jo rimelig mange nødder i, men de må være camoufleret godt :-)

Ingredienser:

  • 50 g. mandler
  • 50 g. cashew nødder naturel
  • 170 g. friske dadler (uden sten)
  • 50 g. rosiner
  • 1 tsk. mørk rom
  • 2 spsk kakao (bagekakao uden sukker)
  • 2 spsk. kokosolie
  • evt. kokos og frysetørret jordbær el. hindbær til at rulle dem i.

Fremgangsmåde: Min minihakker er desværre gået i stykker, så jeg brugte min stavblender i stedet. Jeg startede med at finthakke mine mandler og cashew nødder, til det næsten blev til fint mel, herefter tilsatte jeg resten af ingredienserne og blendede det med stavblenderen, til massen var blandet godt sammen. En fordel er at sætte det på køl i en halv time inden du ruller dem, eller er de meget bløde, dette havde jeg dog ikke tid til, så den kan godt gøres uden. væg herefter den krymmel du vil rulle dem i, f.eks ren kokos eller som jeg gjorde, jeg blendede kokos med frysetørret jordbær så det blev til helt fint krymmel som smagte rigtig godt. Skal opbevares på køl.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply